La preparazione della crema al mascarpone e orzo senza uova è semplice e non richiede cottura, quindi è perfetta anche per i meno esperti in cucina.
Dopo aver preparato la bevanda all’orzo con orzo solubile Orzo Bimbo, metterla da parte e lasciarla raffreddare.
In una ciotola capiente, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungere l’orzo freddo a filo e l’aroma di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola.
Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di mascarpone e orzo, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
Versare la crema in una sac à poche con beccuccio a stella e distribuirla in coppette o bicchieri individuali.
Decorare con una spolverata di cacao amaro e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
La crema al mascarpone e orzo si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
Varianti e suggerimenti per servire
La crema al mascarpone e orzo è estremamente versatile. Se si desidera una versione più leggera, si può omettere la panna, ottenendo una crema mascarpone e orzo senza panna altrettanto deliziosa. Per una versione light ma altrettanto cremosa, basta aggiungere qualche cucchiaio di yogurt greco magro o di ricotta invece della panna fresca.
Ci si può sbizzarrire anche con le decorazioni: invece del cacao amaro, si può spolverare in superficie l’orzo solubile, che caratterizza maggiormente la particolarità della ricetta. Per una coppetta ancora più golosa, si può decorare con ciuffetti di panna montata, scaglie di cioccolato, granella di mandorle o amaretti sbriciolati. Per dare un ulteriore tocco di croccantezza, prima di versare la crema nelle coppette, si possono mettere sul fondo pezzetti di biscotti secchi.
Questa crema è anche l’ingrediente segreto per un tiramisù alternativo o può essere utilizzata come ripieno per crostate e tartellette. Durante le feste natalizie, è una crema ideale per farcire pandori e panettoni. Il segreto è lasciarsi ispirare dalla creatività e utilizzare questa ricetta come base per le proprie creazioni dolciarie.
La crema al mascarpone e orzo è una ricetta che unisce la tradizione alla novità, perfetta per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare al gusto. Prova a realizzarla e lasciati conquistare dalla sua bontà.
