Biscotti morbidi da colazione: 5 ricette facili
Iniziare la giornata con il piede giusto significa anche coccolarsi con una colazione fatta in casa. Invece del solito plumcake o delle brioche sfogliate, perché non preparare dei biscotti morbidi da inzuppare nel cappuccino, nel “caffè d’orzo” o nel tè? Preparare biscotti morbidi per colazione fatti in casa non è solo un gesto di cura per sé stessi e per i propri cari, ma anche un modo per scegliere gli ingredienti, ridurre gli zuccheri o aggiungere tocchi personali come frutta secca, spezie o gocce di cioccolato.
I biscotti morbidi non hanno conservanti ma si conservano freschi per diversi giorni e permettono di organizzare al meglio la settimana. Abbiamo scelto 5 ricette selezionate per la loro semplicità di esecuzione e per l’utilizzo di ingredienti comuni, facilmente reperibili nella dispensa di casa. Prendi nota e lasciati ispirare da queste proposte.
Biscotti morbidi al limone
Un classico dal profumo irresistibile, perfetto per iniziare la giornata con freschezza. In una ciotola, mescola 100 g di zucchero e 100 g di burro fino a ottenere una crema. Aggiungi un uovo, il succo e la scorza grattugiata di un limone. Incorpora gradualmente 250 g di farina 00 e un cucchiaino di lievito per dolci. Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti. Spolvera di zucchero a velo e goditi la tua colazione!
Biscotti morbidi alla ricotta
Leggeri e delicati, questi biscotti sono ideali per chi ama i sapori semplici. Lavora 250 g di ricotta fresca con 80 g di zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi un uovo e mescola bene. Unisci 200 g di farina e un cucchiaino di lievito per dolci, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto morbido. Se desideri, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato. Forma delle palline e cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Biscotti morbidi al cacao
Per gli amanti del cioccolato, ecco una ricetta che conquista tutti. Mescola 200 g di burro morbido con 100 g di zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi un uovo e continua ad amalgamare. Unisci 50 g di cacao amaro, 200 g di farina e un cucchiaino di lievito per dolci. Forma dei biscotti leggermente schiacciati e cuoci a 180°C per 12 minuti.
Biscotti morbidi allo yogurt senza burro
Questi biscotti sono perfetti per chi deve tenere sotto controllo le calorie ma non vuole rinunciare a un dolcetto a colazione.
Mescola 125 g di yogurt (intero o vegetale), 60 ml di olio di semi e un uovo. Unisci 80 g di zucchero e la scorza di un limone. Aggiungi 250 g di farina e 8 g di lievito per dolci. Forma dei biscotti aiutandoti con due cucchiai. Inforna a 180°C per 15 minuti.
Biscotti morbidi alle carote
I biscotti morbidi alle carote sono ideali per la colazione dei bambini, che in questo modo mangeranno più verdura senza accorgersene. Mescola 200 g di carote grattugiate con 100 g di zucchero, un uovo e 50 ml di olio di semi. Aggiungi 80 g di farina di mandorle, 150 g di farina 00 e 1 cucchiaino di lievito per dolci. Forma delle palline e disponile su una teglia. Cuoci in forno a 180°C per circa 18 minuti.
Consigli per conservare i biscotti morbidi da colazione
In generale, i biscotti morbidi si conservano freschi per 4-5 giorni. Per mantenere inalterata la fragranza e la morbidezza, conservali in un barattolo ermetico ben chiuso, meglio se di latta. Se ne hai preparati troppi, puoi anche congelarli e scongelarli all’occorrenza, saranno come appena fatti.
Tutte le ricette dei biscotti morbidi per la colazione si abbinano perfettamente con i prodotti solubili Orzo Bimbo. Provali con una tazza di bevanda all’orzo solubile, con un cappuccino d’orzo o una bevanda orzo e cacao.
