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Biscotti rustici con orzo solubile

BISCOTTI RUSTICI CON ORZO SOLUBILE

Preparazione: xx min

INGREDIENTI

  • 1/2 kg di farina 00
  • 1/2 kg di farina con amido
  • 350 g di zucchero
  • 6 uova
  • bacca di vaniglia
  • 200g di latte
  • 200g di olio di girasole
  • 3 cucchiai di orzo solubile
  • 1 bustina di ammoniaca
  • 1 bustina di cremore tartaro
  • granella di zucchero

Preparazione

Scaldare il forno a 180°.
Lavorare le uova con lo zucchero nella planetaria o con le fruste.
Aggiungere  la bacca di vaniglia, l’olio, l’orzo sciolto in un bicchiere di latte, l’ammoniaca sciolta in poco latte e il resto del latte. Sempre lavorando aggiungere le farine setacciate con il cremore tartaro.
Sulla placca del forno ricoperta di carta forno, formare i biscotti (4 o 5 cm di diametro) con un cucchiaio o aiutandosi con una sacà poche. Cospargere la superficie con dello zucchero o della granella di zucchero e infornare per 10-15 minuti.