Biscotti rustici con Orzo Bimbo

Preparazione: 40 minuti

INGREDIENTI

1/2 kg di farina 00
1/2 kg di farina con amido
350 g di zucchero
6 uova
bacca di vaniglia
200g di latte
200g di olio di girasole
3 cucchiai di Orzo Bimbo solubile
1 bustina di ammoniaca
1 bustina di cremore tartaro
granella di zucchero

Preparazione

Scaldare il forno a 180°.
Lavorare le uova con lo zucchero nella planetaria o con le fruste.
Aggiungere la bacca di vaniglia, l’olio, l’orzo sciolto in un bicchiere di latte, l’ammoniaca sciolta in poco latte e il resto del latte. Sempre lavorando aggiungere le farine setacciate con il cremore tartaro.
Sulla placca del forno ricoperta di carta forno, formare i biscotti (4 o 5 cm di diametro) con un cucchiaio o aiutandosi con una sacà poche. Cospargere la superficie con dello zucchero o della granella di zucchero e infornare per 10-15 minuti.